Алкоголь в Черногории

by Artem5 лет назад2 комментария

Мягкий средиземноморский климат Черногории благоприятен для выращивания винограда и многочисленных видов фруктов, поэтому здесь традиционно развито виноделие, а из персиков, груш, слив, киви, ягод и цитрусовых местные жители готовят главный национальный напиток — домашнюю ракию.

Черногорский алкоголь пользуется огромной популярностью у туристов, которые с удовольствием приобретают несколько бутылочек в качестве сувенира на память об этой потрясающей, гостеприимной стране.

Вина Черногории

Черногорские виноделы производят несколько видов вин из различных сортов винограда. Самые популярные из них: белые Chardonnay и Sauvignon, красные Merlot и Cabernet, розовое Moje Vino. Однако настоящей гордостью и визитной карточкой Черногории стали красное вино Vranac и белое Krstac. Именно они достойно представляют страну на международном рынке и на протяжении многих десятилетий входят в сотню лучших европейских вин.

Сегодня почти 4300 га черногорской земли занято виноградниками, 2310 га из них принадлежит винодельческой компании 13. Jul Plantaze. Есть и другие производители: Neksan, Buric, Sjekloca, Zenta, а также некоторые монастыри. Около 70% всего производимого в Черногории винограда составляет сорт Vranac.

Сухое красное вино Vranac отличается глубоким рубиновым цветом, изысканным вкусом с легким фруктовым послевкусием. Его название переводится с черногорского как Вороной конь. Вино имеет уникальную особенность — после 1-2 лет хранения его букет дополняется оттенками корицы, шоколада, трав и цветов.

Напиток имеет крепость в 12,5%, он отлично подходит для традиционного ужина, приготовления глинтвейна и различных соусов. Перед подачей рекомендуется охлаждать вино до 16-18 градусов.

Знаменитое черногорское вино завоевало свыше 500 международных наград. Стоимость коллекционных бутылок Vranac может превышать 70 евро, но основная часть имеет вполне демократичную цену в 3-5 евро.

Особый сорт балканского винограда Vranac выращивают в долине Скадарского озера. Второй винодельческий регион Черногории — прибрежные районы Будванской, Барской, Ульциньской ривьер и Грахово. Еще одно известное в мире черногорское вино Krstac изготавливают из сорта винограда, которое растет только в одном месте — около поселка Николь Церква недалеко от Подгорицы.

В переводе с местного Krstac означает крест. Этот сорт винограда назван так потому, что высаживают его обычно в форме креста. Белое вино отличают светло-желтый цвет, богатый гармоничный вкус и крепость в 12,5%. Оно отлично дополнит блюда из рыбы, сырные и фруктовые закуски. Стоит бутылка вина в диапазоне 4-8 евро.

Купить черногорское вино можно повсеместно. Большой выбор представлен в местных супермаркетах, специализированных магазинах, небольших лавочках и на рынках. Молодое вино стоит 2-3 евро за 1 литр, выдержанное — 5-6 евро за 0,7 литра.

Ракия — национальный черногорский напиток

Главный крепкий алкогольный напиток Черногории производится преимущественно в домашних условиях, поэтому купить его проще у рыночных торговцев, а не в супермаркетах. Чаще всего ракию готовят из винограда, абрикоса, слив, инжира, айвы, персиков, яблок, груш, черешни и шелковицы, а в процессе приготовления добавляют различные травы, специи, орехи, анис и мед.

Черногорскую ракию получают перегонкой перебродивших фруктов, а затем выдерживают от полугода и больше. Местные жители употребляют 2 вида напитка:

мягкую ракию (меку), которая получается после первоначальной
перегонки и содержит 5-30% алкоголя;
крепкую ракию (препеченицу) — наиболее распространенный напиток крепостью 50-60 градусов, получаемый методом двойной перегонки.

Несмотря на крепость, ракия пьется довольно легко и удивляет своей свежестью и легким фруктовым послевкусием. Черногорцы используют ее в качестве аперитива, а многие начинают день с чашечки кофе, дополненной рюмкой ракии. Считается, что напиток придает силу и энергию, а кроме того обезболивает и обладает целительными свойствами.

В Черногории существует огромное количество сортов ракии. Каждый второй черногорец готовит традиционный напиток, используя старинные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. В зависимости от фруктов, составляющих основу ракии, выделяют следующие наиболее популярные ее сорта:

шливовица — сливовый напиток двойной перегонки, который имеет
светлый цвет, интенсивный аромат и крепость 40-70 градусов;
клековача — шливовица, дополненная спелыми плодами можжевельника
(15-20 штук на 1 литр), фирменный напиток ужицкого региона;
лозовача — виноградная ракия с 65%-ным содержанием алкоголя;
крушковача — грушевая настойка, изготовленная из перезревших фруктов;
дуньевача — ракия из айвы, для которой отбирают зрелые плоды местных сладких сортов;
медовача — медовый ликер, известный своим благотворным воздействием на кровеносную и пищеварительную системы, иммунитет.

Покупать ракию лучше всего на рынках — только здесь можно ощутить все многообразие вкусов напитка, который местные жители обязательно предложат продегустировать.

Черногорское пиво

Единственный сорт национального пива в Черногории — Niksicko производится с 1896 года в муниципалитете Никшич. Изготовлением напитка занимается самая первая и крупнейшая в стране пивоварня PivaraTrebjesa.

Рецепт знаменитого пива остается неизменным на протяжении века — в его производстве используется ячмень, вода из местных горных источников и хмель. Сегодня пивоварня выпускает 4 вида пенного напитка: светлые Niksicko Pivo, Niksicko Gold, Niksicko Cool и темное Niksicko Tamno. Напиток крепостью в стандартные 5 градусов разливают в стеклянную и жестяную тару.

Особенной популярностью у местного населения пользуется светлое разливное пиво, которое часто заказывают в кафе и барах. Черногорское пиво регулярно получает высокие награды на международных выставках и высоко ценится за рубежом — в Германии, Франции, Великобритании, Швейцарии и Канаде.

Кроме того, многие региональные рестораны в Черногории имеют собственные небольшие пивоварни. Широко известен подгорицкий региональный сорт Regent.

Бутылка черногорского пива в магазинах обойдется примерно в 1 евро. Поллитровая кружка в ресторане будет стоить 1-2 евро, в зависимости от уровня и расположения заведения.

Сколько алкоголя можно вывезти из Черногории в Россию

Черногорское вино и фруктовая ракия — популярные сувениры, которые путешественники везут в подарок родным и близким. Таможенные правила балканской страны не ограничивают путешественников в экспорте алкогольной продукции, однако для россиян существуют собственные ограничения на ввоз алкоголя на родину.

Правила ввоза алкоголя на территорию Российской Федерации регламентированы положениями Кодекса Таможенного Союза, членом которого является наша страна. Допустимая норма ввозимого алкоголя составляет 3 литра на человека, вне зависимости от крепости напитков. Это то количество, которое не облагается пошлиной.

Дополнительно можно провезти еще 2 литра на человека с оплатой таможенных сборов в размере 10 евро за литр. При этом максимально допустимая норма ввоза алкоголя равна 5 литрам на человека.

Осуществлять ввоз алкогольной продукции разрешено только совершеннолетним гражданам.