family-2923690_1280

Что привезти из Черногории: еда, одежда, сувениры

Привезти из Черногории в подарок можно не только впечатления и фотографии, но и что-то конкретное — например, еду и сувениры.

Во время отдыха или перед отъездом пройдитесь по рынкам, домашним хозяйствам и сувенирным лавкам, чтобы купить характерные для данного места продукты и вещи.

В этой статье — подробный рассказ и советы местного жителя о том, что выбрать.

 

Натали Немсадзе

журналист, автор, радиоведущая и ведущая мероприятий, основатель проектов «Клуб интеллектуальных игр QUIZ.ME» и «Афиша Черногории», переехала из России в 2014 году, живет в Будве

— Я употребляю все эти продукты в ежедневном рационе и могу сказать, что в Черногории трудно выделить что-то совсем уж особенное. Расскажу обо всем!

 

Содержание

 

Домашний сыр

Не все об этом знают, но сыр — один из главных национальных продуктов Черногории. Его делают по всей стране. Найти хороший домашний сыр легко — на рынках тех городов, где будете жить во время отдыха. Приходите на пияцу (рынок) и пробуете на вкус разные сорта из представленного ассортимента. В Черногории продаются: козий сыр, овечий сыр, коровий. Сыр молодой и твердый. Любой. Они все вкусные!

Каймак

Каймак — нежный молочный продукт своеобразного приготовления, родом из балканских стран. Также национальный продукт Черногории. Готовится долго и интересно:

  1. Молоко высокой жирности сначала кипятят.
  2. Определенный период времени снимают с него сливки.
  3. Выкладывают их слой за слоем в глиняную посуду.
  4. Ее ставят в теплое место и несколько дней выдерживают при определенной температуре.
  5. Готовый каймак должен быть белым, иногда с легким кремовым оттенком.

Есть его просто — берете свежий хлеб, намазываете на него каймак и наслаждаетесь вкусом. Также каймак подают к отварному картофелю. Его можно есть с кашами, оладьями, можно смешивать с вареньем — вы ограничены только фантазией. Я люблю есть каймак без хлеба, с медом, запивая его белым вином.

Мед и орехи в меду

Если поедете на север Черногории, например в национальный парк Дурмитор, но наверняка увидите по пути лавки с выставленным на них медом — разным по цвету, вкусу, консистенции: сладкий и нежный, терпкий и слегка горьковатый, с ароматами орехов, трав и цветов.

В качестве меда можно не сомневаться. Выбирать его нужно по стоимости. Из всех видов меда обязательно попробуйте балканский мед, орехи в меду, медовые настойки, купите соты, чтобы насладиться вкусом настоящего горного меда, не отрываясь от любования природой. В стране с населением всего 680 тысяч человек невозможно купить некачественный мед, здесь свою роль играют традиции маленького общества, ведь продав один раз подделку, портишь репутацию навсегда.

Приемлемой ценой за домашний мед считается 10 евро за кг. Нам как-то удалось купить за 8 евро вкуснейший горный мед в Тузи (это ближе к Подгорице, недалеко от границы с Албанией). Но больше мы такой цены не встречали. Мед также можно найти в каждом супермаркете страны. Цена будет ниже — от 6 евро за банку меда. Зависит от производителя.


Читайте также: Пчеловоды из Которского залива получили международные награды (и угостили медом)


Инжир (смоква)

С античных времен люди употребляют в пищу инжир — символ сладкой жизни, как говорят. Этот фрукт созревает в Черногории к середине июля, а именно к Петрову дню, который в народе называют «Петровачи».

К началу августа здесь созревает белая смоква, которую в отличии от предыдущей уже можно начинать сушить. Основной сбор урожая приходится на август—октябрь. В Черногории также можно попробовать свежую зеленую смокву, не забывая, конечно, о диетических ограничениях, ведь известно, что фрукт очень калориен и содержит много сахара.

Стоит около 2 евро за кг. Сушеную смокву можно приобретать в течении года и венок инжира будет стоить также 2 евро около 300 грамм.

Негушский пршут

Пршут — свиной или говяжий окорок, провяленный особым образом в соответствии с фамильными рецептами. Чем дольше выдержка мяса — тем выше стоимость пршута. В Италии он называется похоже — «прошутто» (пармская ветчина), в Испании — хамон — это слово вы точно слышали! Это наивкуснейший мясной деликатес, который просто необходимо попробовать! Название происходит от села Негуши на юге Черногории, которое славится пршутом.

Нарезать пршут нужно очень тонкими, прозрачными ломтиками. Добавить к нему маслины, оливки, сыр и по желанию тонко нарезанный лук. В местных традициях пршут подается с дыней.

Можно приобрести нарезку в магазине по цене от 12 евро, но отличный пршут будет стоить не меньше 20 евро за кг.

Хранить пршут можно долго (около года) если поместить его в прохладное место.

Алкоголь: пиво, вино, ракия

Привезти алкоголь из путешествия — классика. Выбирайте, что больше любите.

Пиво «Никшичко» варится на основе чистой горной воды, с соблюдением рецептур приготовления вкусного и правильного пива.

Но есть нюанс: я бы не стала приобретать пиво в пик туристического сезона (конец июля-август), когда снижается качество, ведь пива приходится варить и разливать очень много. А вот в остальное время года — это отличное пиво! Многие мои друзья европейцы вспоминают «никшичку» с ностальгией, говоря, что это лучшее пиво во всей Европе, а они знают о чем говорят!

Если везете вино из Черногории, то конечно Plantaze. Из красного Vranac Pro Corde. Белое — Pro Anima Sauvignon — но это, опять же, на мой вкус. А вообще, тема виноделия достойна отдельной статьи.

Ракию в Черногории не гонит только ленивый. Конец созревания винограда — начало приготовления вина и ракии. Ракия — балканский крепкий алкогольный напиток (бренди). Различается по типам:

  • šljivovica (шливовица) — слива
  • smokvovača (смоквовача) — инжир
  • loza (лоза, лозова) — виноград
  • kruškovača (крушковача) — груша
  • kajsijevača (кайсиевача) — абрикос
  • jabukovača (ябуковача) — яблоко
  • trešnjevača (трешневача) — черешня
  • dunjevača (дуневача, дуня) — айва

Нередко в ракию добавляют: травы (trava), анис (mastika), орехи (orahovača), мед (medovača), вишню (višnjevac), можжевельник (klekovača).

Домашнюю ракию, например, «дуню» можно приобрести от 7 евро за литр, в магазине будет стоить 12 евро.

Вино можно попробовать на вкус, не покупая. Для этого участвуйте в дегустациях на многочисленных фестивалях и выставках, которые проводятся в различное время по всей стране. Проследить информацию о мероприятиях можно на странице в фейсбуке «Афиша Черногории».


Читайте также: Сколько пьют черногорцы и жители других балканских стран (подозрительно мало)


Морепродукты

Вопреки расхожему мнению морепродукты в Черногории есть, ведь это морская страна. Их умеют готовить, но нельзя сказать, что сильно любят. Черногория — страна любителей мяса, все-таки.

В Боко-Которском заливе, в окрестностях города Пераста, вы можете попробовать отличных мидий. Увезти их с собой не получится, конечно, но воспоминания гарантированы. Также в том же район есть большой и красивый магазин Cogimar с многообразием выбора рыбы и морепродуктов, свежего улова, замороженных и вяленая рыба.

На побережье, в заливе, а также на Скадарском озере множество ресторанов, где рыбу выловят при вас и приготовят к столу. Стоимость свежей рыбы в меню — обычно цена за кг приготовленного продукта.

Кальмары тоже всегда вкусные и свежие, подают их вместе с блитвой — специально приготовленной травой с картофелем к рыбе. Стоимость порции кальмаров на гриле — от 7,5 евро, фаршированных кальмаров — от 9 евро. Самое удачное время для поедания кальмаров — апрель, они очень нежные и вкусные.

Оливковое масло и оливки

Я пишу эту статью в момент проведения ежегодного фестиваля «Маслиниада» в Старом Баре, который проводят вот уже в 17 раз. Это самый главный кулинарный праздник в Черногории, а оливковое масло и оливки — один из главных национальных продуктов.

«Маслиниаду» проводят в Баре неспроста. Считается что именно здесь зародилась самая древняя оливковая роща. Доказательство этому — огромное оливковое дерево Stara Maslina. Точный возраст дерева никто не знает, но с уверенностью можно сказать, что растет оно более 2000 лет. Дерево находится под защитой государства и ЮНЕСКО, являясь памятником природы с 1957 года. Это туристический объект и вы можете полюбоваться на него вблизи, заплатив 1 евро.

Дерево растет в Баре, район Мировица (на карте). Но на побережье (на карте) есть еще одно дерево, которому тоже более 2000 лет, но в отличии от барского оно высоко в горах и в гуще оливковой рощи. Вокруг них множество оливковых деревьев, это огромная оливковая роща и производство масла здесь не прекращалось, поэтому вы можете прямо на месте приобрести бутылочку с собой или масло к столу.


Читайте также: Как выбрать оливковое масло


Одежда

В Черногории можно купить отличную одежду сербского, турецкого и итальянского производства.

Одежда есть в магазинах практически в любом городе на побережье. Это очень качественные, модные и относительно недорогие вещи. Например, в Будве это Legend и TQ Plaze. Первый — магазин, а второй — торговый центр. В Которое одежду можно найти в Старом Городе.

В межсезонье на одежду действуют скидки.

Если захотите взять вещи из Италии, то посетите Бар. Оттуда в сезон курсирует паром в итальянский город Бари. В последнем, само-собой, выбор будет в 1000 раз больше, а цены на те же товары ниже.


Читайте также: Паром Бар — Бари: как съездить из Черногории в Италию на арендованном авто


Сувениры из Черногории

Туризм — одна из главных и самых прибыльных отраслей экономики Черногории. Найти магнитик и другие подобные сувениры не составит труда. Сувенирные лавки и магазины встречаются на каждом углу. Специального названия у них нет, они называются так же, как и везде — «Сувениры», или по-английски Souvenirs (так понятнее иностранцам).

В Которе есть отличный магазин Cat’s of Kotor. В Будве рекомендую посетить магазин Magic Yard. Здесь вы найдете множество интересных сувениров и авторских украшений. Пройдитесь дальше по Старому Граду и найдете еще целый ряд магазинов с украшениями из серебра и золота, выполненных местными мастерами.

Религиозные сувениры

В любой экскурсионный пакет для туристов входит посещение святого места. Если поедете вглубь страны, обязательно посетите монастырь Острог, что за Даниловградом или Цетиньский монастырь. В каждом можно найти полезные и интересные религиозные сувениры. Один из них — броЯница. Это браслет, который носит на левой руке, практически каждый православный черногорец. Плетется он из овечьей шерсти, что символизирует смиренное поклонению. В браслете 33 узелка, каждый из которых сплетен из 7 крестов. Соединяется брояница равносторонним крестом. Браслет носится на протяжении всего года и меняется на новый в Остроге. Старый оставляют в монастыре и там же приобретают другой. Брояницы можно подобрать различных цветов и размеров.

Существуют некоторые особенности:

  1. Брояницу не покупают для перепродажи, но дарят близкому человеку, как символ уважения, заботы и почтения.
  2. На территории Балкан брояница нередко заменяет ношение нательного крестика.
  3. Модники покупают брояницы разных цветов и сочетают их с одеждой, не уменьшая при этом ценность вещи и смысла ношения.

Хороших покупок!

Все вышеперечисленное вы сможете приобрести в годном, упакованном и готовом для транспортировки виде.

Текст: Натали Немсадзе


Читайте нас там, где удобно: в телеграме, фейсбуке, инстаграме, вконтакте и на яндекс.дзене. И смотрите на ютьюб-канале.

Что привезти из Черногории: еда, одежда, сувениры
5 (100%) 3 голосов
Метки: , ,
Предыдущий ПостСледующий Пост

Комментарии:

    • Ivan
    • 28.11.2018

    Захотелось все это попробовать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *