Екатерина Косыченко — фрилансер из Украины, уже несколько лет живет в Северной Македонии вместе со своим молодым человеком и ведет в инстаграме блог об этой балканской стране. С разрешения Кати делимся ее советами — о кофе, ведь из Будвы до Охрида всего-то 320 км (5-6 часов пути).
В теории в одну из местных кофеен можно сгонять на обед и вернуться тем же днем, а пути посмотреть еще и Албанию. Но лучше, конечно — на пару дней, чтобы не торопиться и встретить на озере закат. Катя говорит, что на Охриде они одни из самых красивых, что она когда-либо видела.
 | Екатерина Косыченко 21 год, фрилансер из Украины. Живет на две страны: в Охриде, Северная Македония и Украине, каждые три месяца переезжая из одной в другую. В других балканских странах была только туристом. |
— Что делать в Охриде, если все плохо? Пить кофе!
Сразу бегите к озеру: можно прогуляться по набережной, взять кораблик, посмотреть на весь Старый город с пирса в глубине озера. Если от центральной площади повернуть направо, то можно посидеть в тиши кафешек и полюбоваться водой.
Здесь без кофе ничего не происходит и это точно добавит вам энергии. Тем более кофеен здесь выше крыши, выбирай любую: на озере, с видом на прекрасный закат, в центре с панорамными окнами и вкуснейшими вафлями, в горах с видом на весь город.
Выпив кофе и отдохнув, можно пройти по деревянному мосту и взять напрокат каяк, подняться в старинную церковь и оттуда еще раз с высоты окинуть озеро и солнечные блики.
Я бы даже назвала Охрид «Городом заходящего солнца». Не потому, что все здесь на самом деле плохо и «катиться к закату». Закаты здесь одни из самых прекрасных, которые я когда-либо видела. Каждый вечер солнце опускается над озером, и каждый вечер делает это по-новому. Облачное или чистое, небо играет разными красками и оттенками. Это просто волшебно.
Прожив в Северной Македонии два года, я искренне не понимают, почему все еще так мало людей приезжает сюда отдохнуть. Почему никто не видит эту красоту? Но, затащив в Охрид на кофе уже шесть украинцев, я очень надеюсь, что их примеру последуют и остальные!
Какой кофе пьют в Северной Македонии
У македонцев можно поучиться умению наслаждаться кофе! Вся страна считает своим долгом собраться на ароматную чашечку в одной из городских кофеен. И если в будние дни еще можно отыскать место, то в выходные самые популярные заведения переполнены.
Важно: традиционные кофейни уставлены маленькими круглыми столиками и почти во всех разрешено курить. Так что, если вам плохо от запаха сигаретного дыма, выбирайте место у окна или на открытой площадке.
Выбор в заведениях одинаковый, поэтому никто даже не приносит меню. Чтобы для вас это не стало сюрпризом, вот тот минимум, который точно есть везде (сразу на македонском):
- Еспресо (эспрессо).
- Лунго.
- Мало макијато (маленький макиато).
- Големо макијато (большой макиато).
- Капучино со пена (капучино) — по умолчанию в Македонии всегда приносят капучино со сливками, поэтому, если вы хотите привычный капучно, уточняйте, что он должен быть «со пена» (с пеной).
- Капучино со шлак (капучино со сливками) — рай сладкоежек — взбитых сливок накладывают от души.
- Големо со ладно, или ладно макијато (холодный макиато) — кофе с молоком и льдом. Пью только его в летнее время.
- Нес (Nescafé) — холодный кофе, на котором у македонцев отключилась логика. За два года я так и не поняла, почему растворимый кофе из пакетика стоит в два или три раза дороже, чем качественный из машины. Ну и так как Nestle у нас с «ацко табу», пить мы его перестали, хотя в целом было вкусно.
- Турско кафе (кофе по-турецки) — варят в каждом доме, но не во всех кафе. А где есть, там безумно вкусный.
- Американо в меню нет! В больших городах можете смело его заказывать, зачастую приносят то, что надо. Но в маленьких шансы почти нулевые.
Огромный плюс — с кофе всегда подают по стакану воды. Если официант забыл, просто попросите. Вот эту традицию я бы забрала в Украину!
Из других, не кофейных напитков:
- Чај (чай) — только пакетированный, но зато почти всегда подают с лимоном и медом.
- Сedevita — цитрусовый порошок, который нужно развезти в воде. Безумно не полезно, но благодаря рекламе жители уверены в обратном.
- Салеп — зимний напиток из молока, специй и порошка орхидеи.
Где пить кофе на озере Охрид
Каждая чашка выпитого в Охриде кофе становится особенной благодаря озеру. Даже самый горький и кислый вкус остается где-то на периферии сознания, затуманенный красотой озера и ощущением легкости от покачивания лодок на воде.
Здесь есть места, куда идти стоит только за видом, но есть и те, где кофе и напитки хороши без всяких дополнений. И, так как вы уже знаете какой кофе заказать, расскажу где же это сделать:
Liquid
Сюда идем за самым вкусным в городе капучино со сливками и за озером на расстоянии вытянутой руки. Сливки в заведении взбивают сами, поэтому они получаются густыми, не водянистыми и очень сладкими.
- Телефон: +389 70 878 984
- Адрес: Kosta Abras 19
- Время работы: с 08:00 до 01:00
- Сайт: https://www.facebook.com/liquidcafe.ohrid
Objektif Lounge Bar (этой осенью временно закрыт)
Заведение той же сети, что и Liquid, с теми же потрясающими сливками, но с видом похуже.
- Телефон: +389 46 250 088
- Адрес: Kej Marshal Tito 12
- Сайт: https://www.facebook.com/pages/category/Bar/lounge-bar-OBJECTIF-144539477918
SU Hotel
Аналогично предыдущему.
- Телефон: +389 46 258 684
- Адрес: kej marshal tito 91 А
- Время работы: круглосуточно
- Сайт: https://www.facebook.com/SuHotelOhrid
Bosphorus Lounge
Самое уютное и теплое кафе города. Сюда идем за настоящим турецким чаем, турецким кофе, салепом и самыми-самыми вкусными блинчиками. Всех, кого я туда водила, потом невозможно было вывести.
- Телефон: +389 46 252 240
- Адрес: T.C amam 2 sprat
- Время работы: с 09:00 до 00:00
- Сайт: https://www.facebook.com/bosphoruslounge
Cuba Libra Beach & Bar
В Кубу отправляемся за мягкими диванчиками, близостью озера и пирсом с лежаками. Атмосфера стоит любых цен!
- Телефон: +389 75 357 545
- Адрес: Naum Ohridski 10 А
- Время работы: с 09:00 до 01:00
- Сайт: https://www.facebook.com/cubalibrebeachbar
Shilla Coffee & Bar
Современной местечко с потолком, уклеенным книжными страничками, и с временными выставками. Лучшее заказать комбинация американо или макиато со свежевыжатым соком и фирменные смузи.
- Телефон: +389 78 262 361
- Адрес: St. Clement of Ohrid
- Время работы: с 08:00 до 01:00
- Сайт: https://www.facebook.com/ShillaCoffeeBar
Terrazza Aquarius
Еще одно классическое македонское местечко прямо у озера. Идти за видами, посиделками с друзьями и кофе под настроение.
- Телефон: +389 75 425 251
- Адрес: Kosta Abrash bb
- Время работы: с 09:00 до 02:00
- Сайт: https://www.facebook.com/aquariusoh
Steve’s Coffee House
Самый вкусный, самый разнообразный, самый привычный нам кофе! И плюс безумно вкусные десерты и абсолютная work friendly атмосфера. Если не горите пробовать что-то местное, то вам сюда!
- Телефон: +389 46 263 072
- Адрес: Jane Sandanski 2
- Сайт: https://www.facebook.com/stevescoffeehouse
The Vault
Аналогично предыдущему.
- Телефон: +389 72 266 763
- Адрес: Boulevard Macedonian Educators 15
- Время работы: с 08:00 до 00:00
- Сайт: https://www.facebook.com/vault.mk
Noa
Идем ради прекрасного вида на озеро и центрового расположения.
- Телефон: +389 78 312 572
- Время работы: с 09:00 до 01:00
- Адрес: Kosta Abrash 38
- Сайт: https://www.facebook.com/loungebarNOA
С чем пьют кофе в Македонии: выпечка и мороженое
Батон на завтрак, обед и ужин, бурек с йогуртом после клуба, пару мекиц в дорогу… — у македонцев хлебная зависимость! На этом месте статьи всем, кто на диете лучше переключится на любой другой пост. Дальше будет о вкуснейшей македонской выпечке.
Ее одной вполне хватит, чтобы прокормить всех туристов. И даже то, что вам вроде бы не так уж и нужен хлеб, вас не спасет. Поверьте моему горькому опыту.
Итак, с чем пьют кофе в Македонии:
Выпечка
Бурек. Хлеб насущный всея Македония. Похож на привычный нам чебурек, только в разы жирнее, с бóльшим количеством начинки и теста. Бывает с мясом, сыром, пустой и со шпинатом. Мне иногда кажется, что македонское гражданство выдают после того, как ты подтверждаешь свою любовь к буреку.
Мекица. Младшая сестра бурека – также слоеная и обжаренная в масле, но пустая и тоненькая. Часто пекут вместо хлеба к обеду.
Баночка. Еще одна сестренка. Тесто в баночке закручивается по спирали и ее можно чаще встретить с сыром, в то время как классический бурек – с мясом.
Пастрамалиja. Выпечка родом из Штипа – овальная пицца с кучей-кучей мяса – ничего лишнего.
Кифла. Мини-багет с начинкой. Тут уже не слоеное, а сдобное тесто и начинка из белого сыра или кашкавала (местного желтого сыра).
Босански бурек. Тот же бурек, только не круглый, а длинный.
Проја. Хлебушек из кукурузной муки, чаще всего в виде круглого пирога.
Пита. Сладкий пирог с фруктами (в основном яблоками). Закрученный и слоёный, как баночка.
Гомлезе. Сладкий пирог, вся фишка которого в том, что слои пекутся по-очередно, накладываясь друг на друга, поэтому нижний слой получается хрустящим, а верхний очень мягким и даже немного сырым.
Все это разнообразие можно найти в сотнях пекарень македонских городов, но мой фаворит местечко в горах на пол пути между Охридом и Скопье — «Мекеците од Стража». Там настолько большой поток туристов, что выпечка всегда остается свежей, горячей и безумно вкусной.
Мороженое
Еще одно истинное блаженство в Северной Македонии. Высший пик наслаждения. Буря эмоций. Чистый кайф… Сдаю локацию: за углом центральной площади, рядом с кафе Dva Bisera.
Из вкусов я у них обожаю Baunti, Kinder и Vanilla, но выбор большой и глаза разбегаются каждый раз: Cheesecake, Strawberry, Lemon, Chocolate, Yogurt, Berries, Strachatella (кусочки шоколада в пломбире), Nutella, Raspberry (малина), Caramel, Walnut (лесной орех) — такое чувство, что что-то забыла.
Самое главное: мороженое чисто македонское, не импортированное. Для меня это второе по крутости мороженко после итальянского. Ну прям очень.
Текст и фото: Екатерина Косыченко
Читайте нас там, где удобно: в телеграме, фейсбуке, инстаграме, вконтакте и на яндекс.дзене. И смотрите на ютьюб-канале.
Комментарии: