Вина в Черногории

В Черногории люди по-особому относятся к винограду и виноделию. Многие местные виноделы передают рецепты приготовления вин из поколения в поколение, сохраняя совершенный вкус напитка. Благодаря высокой культуре виноделия Черногорские вина известны далеко за пределами страны и уже на протяжении многих лет считаются одними из лучших.

Факты о винах

Виноделие было развито на этой территории ещё задолго до появления там самой Черногории. Ещё когда эти земли находились под влиянием Рима, местные жители выращивали виноград, делая из него вкусный крепкий напиток. Таким образом, история виноделия на территории этой небольшой балканской страны берёт своё начало как минимум в античности, а как максимум есть множество свидетельств, что и намного раньше.

Читайте также: Природа в Черногории

В Черногории расположен крупнейший европейский виноградник, принадлежащий сельскохозяйственной корпорации Plantaze. Из-за этого все местные вина условно можно разделить на два вида: вина Plantaze и все остальные. В магазинах так и вовсе найти вина другой марки крайне сложно.

Черногория считается родиной сорта винограда Вранац, из которого делают вкуснейшее одноимённое красное вино. Однако стоит сказать, что этот виноградный сорт так же выращивается в соседних Македонии и Сербии.

История развития местного виноделия

По многочисленным свидетельствам первые виноградники появились на территории современной Черногории в период XII – II вв. до н.э., в эпоху Иллирийского царства. Целенаправленно же производить вина и пополнять копилку местных сортов стали римляне. Они усовершенствовали процесс изготовления крепкого напитка и стали в больших объёмах культивировать виноградную лозу.

Массовое производство вин началось при правлении царя Николы, а в середине XIX века появились новые большие плантации, позволившие виноделию данного региона выйти на новый уровень. Уже в начале XX века были построены первые крупные предприятия по производству вин. Тогда же появились и первые успехи.

Вина региона стали быстро набирать популярность, выиграли несколько престижных наград за высокое качество и уверенно стали распространяться по всей Европе. Это стало причиной появления новых виноградных плантаций по всей стране, что привело к быстрому развитию отрасли и появлению крупнейшей алкогольной компании Plantaze, продукция которой известна далеко за пределами страны. На сегодняшний день, помимо этого крупного производителя, в солнечной балканской стране насчитывается ещё более сотни мелких предприятий по производству вин.

Особенности черногорских вин

Хорошие погодные условия в Черногории идеально подходят для выращивания винограда и производства вин. Большое количество тепла и солнца облегчают сельскохозяйственную деятельность и позволяют получать сырьё высочайшего качества. Несмотря на это, регион не может похвастаться большим разнообразием сортов. На более чем половине виноградников выращивается сорт Вранац, поэтому одноимённое вино встречается в местных магазинах чаще остальных. При производстве основной акцент сделан на нескольких проверенных винах.

У черногорского виноделия есть несколько основных отличительных особенностей:

• • Местные вина имеют достаточно специфический вкус, и туристам они могут показаться немного странными. Связано это с тем, что нередко при изготовлении виноградного напитка используются различные специи и пряности: гвоздика, имбирь, лавровый лист и прочее. Из-за этого вина получаются тёрпкими и пряными.
  • Полусладкие вина в регионе почти не производятся. Преобладают сухие и креплёные вина, которые пьются очень легко. Но пьянят такие напитки очень быстро, поэтому потреблять их следует осторожно и в умеренных количествах.
  • В магазинах в основном можно найти вина бренда Plantaze, которые занимают больше половины всего винного рынка страны. Именно продукция этой компании стоит на полках во всех крупных торговых точках.
  • В стране есть множество маленьких виноделен, производящих самые разные вина. Как правило, находятся такие винодельни в небольших провинциях и отдалённых от больших городов населённых пунктах. Поэтому туристам, которые хотят попробовать аутентичные черногорские вина, следует проложить свой маршрут через небольшие поселения. Там они смогут попробовать вкусные, необычные и достаточно дешёвые вина, приготовленные по старинным рецептам, передающимся из поколения в поколение.

Самые популярные вина Черногории

В Черногории насчитывается 4300 га виноградников и более 100 винодельческих производств. Однако есть несколько вин, которые пользуются наибольшей популярностью не только в стране, но и за её пределами:

Вранац. Это красное сухое вино, имеющее яркий рубиновый цвет и насыщенный фруктовый вкус. Своё название оно получило в честь сорта винограда, который уже на протяжении многих лет выращивается в регионе. Употреблять такое вино рекомендуется охлаждённым, а подаётся оно к мясу. Вранац входит в список сотни лучших европейских вин и имеет на своём счету около 500 международных наград.

Крстач. Это сухое белое вино, которое на сегодняшний день производится только в Черногории. Связано это с тем, что оно производится из сорта винограда, произрастающего только на территории этой страны, и всего в одном винограднике. Этот виноградник имеет символическую для страны форму креста, отсюда происходит и название вина («кстрач» переводится как «крест»). Подаётся это вино к рыбе.

Ракия. Это национальный черногорский напиток, который производится в домашних условиях. Напиток славится своей крепостью (50 градусов) и тем, что при достаточно большом количестве градусов он легко пьётся. Делают ракию из абрикоса, слив и винограда.

Винодельни в Черногории для посещения

В последнее время всё большую популярность набирают так называемые винные туры, позволяющие туристам посетить различные винодельни страны, ознакомиться с особенностями местного производства и даже провести дегустацию напитков.

Одни из лучших экскурсионных программ предлагают винодельни Подгорицы: Vucinic-Zenta, Buk и Плантаже. На них регулярно проводятся экскурсии, на которых туристам предлагается погрузиться в историю виноделия Черногории, осмотреть местное производство и попробовать вина и традиционные блюда. Также большой популярностью пользуется огромная винодельня 13 Jul-Plantaze Vineyard, которая считается настоящим раем для любителей виноградного напитка.

Читайте также: Отдых в Черногории 2019

Небольшие семейные винодельни так же предлагают туристам интересные экскурсионные программы. Такие места не могут похвастаться большими производственными мощностями и огромным количеством работников. Но они подкупают своей аутентичностью и самобытностью. Одним из самых популярных таких мест является винодельня Савина, расположенная у одноимённого монастыря.

Читайте нас там, где удобно: в телеграме, фейсбуке, инстаграме, вконтакте и на яндекс.дзене. И смотрите на ютьюб-канале.